Hace varios años que soñé que quería ir a Capri . Me llamaba la atención esa isla, perla de la costiera amalfitana, famosa por sus limones y sus vistas. Sabía que tenía una panorámica increíble a un mar esmeralda aunque la asociaba a lujo y a la dolce vita . Cuando planifiqué el viaje, lo hice con la intención de visitar Procida e Ischia aunque la idea era escaparnos a Capri. Imaginábamos un lugar lleno de gente como es habitual en los lugares tan turísticos. No sé si fue cosa del destino, el azar o casualidad, pero fuimos temprano entre semana a finales de agosto y sorprendentemente, no había colas ni en funicular para subir a la plaza del centro, la Piazzetta , ni mucha gente en las calles. En los jardines de Augusto disfrutamos de las vistas a los famosos Faraglioni , las rocas monumentales que emergen del mar. como si de monolitos se tratase. Fue increíble porque se respiraba una tranquilidad que no esperaba. Me había imaginado esta situación con más e...
Hola muy buenas tardes a todos!! Cómo llevais el mes? En mi caso no paro un segundo. Tengo muchos planes e ideas para este nuevo año y no sé si me dará tiempo a hacer todo lo planeado. Motivación no me falta!
Regreso con una receta ideal para el postre. Ahora que han pasado las fiestas y que ya hemos vuelto a la rutina, me he propuesto hacer postres nunca antes elaborado o probado.
Había leído y visto fotos sobre el clafoutis, un postre de origen francés parecido a un flan abizcochado que se elabora al horno con fruta fresca normalmente. A la versión del invierno se le denomina flognarde pero tampoco he querido rizar el rizo ni ponerme en plan sibarita.
Mi intención era hacer una toma de contacto con un postre que me llamaba la atención y que se puede hacer con ingredientes que normalmente tenemos en casa. En esta ocasión lo he elaborado en tartaletas individuales con melocotón y cerezas en conserva para un concurso pero podéis hacer la versión que queráis con las frutas de temporada.
Tenemos que hacer el de cerezas este verano, o no me digáis que no estaría rico de manzana en estos momentos?
Tenemos que hacer el de cerezas este verano, o no me digáis que no estaría rico de manzana en estos momentos?
Pasemos a la receta!
Ingredientes:
Para 6 tartaletas de 10 cm.
- 2 huevos
- 80 grs. azúcar
- 1/2 cdta. esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 50 grs. harina
- 50 grs. harina
- 100 grs. nata para montar
- 6 mitades de melocotón sin azúcares añadidos Helios
- 6 cerezas en almíbar denso Helios
- azúcar glass y almendras laminadas para decorar
Preparación:
Precalentamos nuestro horno a 180 grados.
En primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta que
blanquee. Añadimos pizca de sal y la vainilla.
Luego agregamos la harina tamizada en dos veces mientras seguimos
batiendo. Después repetiremos el proceso con la nata.
Laminamos los melocotones en tiras finas. Escurrimos las
cerezas.
Engrasamos nuestros moldes con mantequilla. Ponemos en la
base láminas de melocotón, cubrimos con la masa sin llegar al borde y decoramos
con varias láminas y las cerezas. Horneamos unos 30 minutos. Retiramos cuando
veamos dorada la superficie. Dejamos reposar. Podemos servirlo tibio o frío.
Añadimos las almendras y espolvoreamos con azúcar glass. Bon appétit!
Qué os ha parecido la receta? Es sencilla y podemos hacerla en invierno o verano y el resultado es bastante bueno. Su textura me ha enamorado! Pienso repetirlo con más frutas!
Los rodales podéis encontrarlos a muy buenos precios en la web de Tus Blondas.
Los manteles efecto madera son de La pajarita.
Espero que llevéis buen comienzo de año en estas dos semanas que llevamos y que se estén cumpliendo ya algunos de vuestros propósitos. Vuelvo pronto con más recetas!!
Un saludo muy dulce a todos!!!
Maribel García 🍓
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