Hace varios años que soñé que quería ir a Capri . Me llamaba la atención esa isla, perla de la costiera amalfitana, famosa por sus limones y sus vistas. Sabía que tenía una panorámica increíble a un mar esmeralda aunque la asociaba a lujo y a la dolce vita . Cuando planifiqué el viaje, lo hice con la intención de visitar Procida e Ischia aunque la idea era escaparnos a Capri. Imaginábamos un lugar lleno de gente como es habitual en los lugares tan turísticos. No sé si fue cosa del destino, el azar o casualidad, pero fuimos temprano entre semana a finales de agosto y sorprendentemente, no había colas ni en funicular para subir a la plaza del centro, la Piazzetta , ni mucha gente en las calles. En los jardines de Augusto disfrutamos de las vistas a los famosos Faraglioni , las rocas monumentales que emergen del mar. como si de monolitos se tratase. Fue increíble porque se respiraba una tranquilidad que no esperaba. Me había imaginado esta situación con más e...
Hola muy buenas tardes!!! Regresamos en esta última semana de noviembre con una receta para enamorar. Sí, es de esas combinaciones que enamoran al paladar. Me encanta cómo funciona la almendra con la naranja. Son muy compatibles y el aroma de estas magdalenas es ideal. Estoy segura que os encantará.
Aprovechamos que las naranjas siguen de temporada para elaborar esta receta, le añadimos almendras laminadas y pum! desayuno o merienda perfecta. No hay mayor placer que un pastel recién hecho y con este perfume...no habrá quien se resista!!! ¿Qué me decís? Me acompañáis a cocina?
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 grs. azúcar
- 150 ml. aceite girasol
- 250 grs. de harina de trigo
- 16 grs. levadura química
- 1 pizca de sal
- el zumo de 1 naranja + ralladura
- almendras laminadas para decorar
Preparación: En primer lugar comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que monten y doble el volumen. Agregamos a continuación la ralladura, el zumo de naranja y la pizca de sal.
Luego es el turno del aceite, vamos agregando a modo de hilo para que vaya emulsionando nuestra masa. Tamizamos la harina con la levadura y la agregamos en varias veces. Una vez todo bien mezclado y homogéneo, tapamos con papel film y llevamos a la nevera media hora.
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| Bandejita y rodal plateados de Tus Blondas. Mantel de madera de La Pajarita. |
Precalentamos nuestro horno a 220 grados. Rellenamos nuestras cápsulas 2/3 de su capacidad, decoramos con las almendras laminadas y horneamos a 200 grados unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar en la rejilla y a merendar!!!
Espero que os haya gustado la receta!!! La combinación es ideal y se puede hacer todo el año. Es ideal para desayunos y meriendas. A mi abuela le han encantado y siempre que hago magdalenas les llevo algunas a mis vecinos, así no me las como todas yo jeje.
Ya cada vez se nota más el ambiente navideño. No sé si es cosa mía pero creo que está todo como acelerado este año. Ya hay quien ha puesto la decoración y todo...yo me esperaré al puente de diciembre como es tradición y pondremos el modo Navidad ON a partir de la semana que viene. Un abrazo y un saludo muy dulce!!!
Maribel García 🍓
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