Regresamos hoy domingo, ya adentrados en mayo, con una receta simbólica y con historia como es el París-Brest . Quizás os suene de algo o sencillamente reconocéis el nombre de París pero no acabáis de averiguar porqué le sigue la palabra Brest. Es un clásico en todas las pastelerías parisinas, no podría asegurar si se hornea en otras regiones porque sólo he tenido oportunidad de ir a la capital francesa. La forma redonda, que nos da aspecto de corona en principio, tiene en realidad otro significado cuando conozcáis cuál es el origen de este postre. Se creó para conmemorar la etapa ciclista que salía de Paris hacia la ciudad de Brest , situada en la región de la bretaña francesa, a unos 1.200 km. de distancia. Esta carrera data del año 1891 y fue sobre 1910 cuando el pastelero Louis Durand creó este pastel en homenaje a esta etapa. Su forma circular no es casualidad, ya que se inspira en las ruedas de las bicicletas y consiste en una pasta choux rellena de crema muselina con mant...
Hola muy buenas tardes!!! Regresamos en esta última semana de noviembre con una receta para enamorar. Sí, es de esas combinaciones que enamoran al paladar. Me encanta cómo funciona la almendra con la naranja. Son muy compatibles y el aroma de estas magdalenas es ideal. Estoy segura que os encantará.
Aprovechamos que las naranjas siguen de temporada para elaborar esta receta, le añadimos almendras laminadas y pum! desayuno o merienda perfecta. No hay mayor placer que un pastel recién hecho y con este perfume...no habrá quien se resista!!! ¿Qué me decís? Me acompañáis a cocina?
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 grs. azúcar
- 150 ml. aceite girasol
- 250 grs. de harina de trigo
- 16 grs. levadura química
- 1 pizca de sal
- el zumo de 1 naranja + ralladura
- almendras laminadas para decorar
Preparación: En primer lugar comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que monten y doble el volumen. Agregamos a continuación la ralladura, el zumo de naranja y la pizca de sal.
Luego es el turno del aceite, vamos agregando a modo de hilo para que vaya emulsionando nuestra masa. Tamizamos la harina con la levadura y la agregamos en varias veces. Una vez todo bien mezclado y homogéneo, tapamos con papel film y llevamos a la nevera media hora.
 |
| Bandejita y rodal plateados de Tus Blondas. Mantel de madera de La Pajarita. |
Precalentamos nuestro horno a 220 grados. Rellenamos nuestras cápsulas 2/3 de su capacidad, decoramos con las almendras laminadas y horneamos a 200 grados unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar en la rejilla y a merendar!!!
Espero que os haya gustado la receta!!! La combinación es ideal y se puede hacer todo el año. Es ideal para desayunos y meriendas. A mi abuela le han encantado y siempre que hago magdalenas les llevo algunas a mis vecinos, así no me las como todas yo jeje.
Ya cada vez se nota más el ambiente navideño. No sé si es cosa mía pero creo que está todo como acelerado este año. Ya hay quien ha puesto la decoración y todo...yo me esperaré al puente de diciembre como es tradición y pondremos el modo Navidad ON a partir de la semana que viene. Un abrazo y un saludo muy dulce!!!
Maribel García 🍓
Comentarios
Publicar un comentario