Hemos entrado de lleno en esta primavera que a ratos nos recuerda al verano. A veces el sol sofoca un poco pero al atardecer, nos recuerda que estamos en primavera. Este mes ha traído algunos tropiezos personales y profesionales que han mermado un poco mi desahogo al entrar en la cocina. He sentido desmotivación en algunos aspectos y no he logrado desarrollar las ideas que tenía en mente. Igualmente, se quedan en el tintero como pendientes y las iré mostrando en las próximas publicaciones. He reflexionado un poco sobre redes, egos con los que competir e historias que de una u otra manera afectaban al rendimiento de las recetas y de este blog, que ha sido siempre mi objetivo. Me lean más o menos, seguiré con este proyecto que, una vez más, ha sido mi tabla de salvación en estos momentos. Poder escribir estas líneas me ayuda a pensar en voz alta y a querer continuar contando historias dulces. Regresamos con una de mis combinaciones favoritas, fresas y merengue. Cuando Cristina...
Hola muy buenas tardes! Regresamos con una receta que conocemos y hemos visto toda la vida. ¿Quién no se ha tomado de postre un Dalky o una Copa Danone alguna vez? O las miles de versiones españolas y extranjeras que podemos encontrar en el súper....yo personalmente muero de amor con la de crema de avellanas...
Llevo tiempo queriendo elaborarlas y no sabía que era tan fácil. Pensaba que el punto de la crema era difícil de conseguir pero bastante sorprendida me hallo de este maravilloso resultado. Después he querido darle el toque de nata clásico pero acompañarlo de más chocolate y unas deliciosas nueces como topping. El cacao empleado es 100% natural y en general la receta no lleva mucha azúcar así que sabe más a chocolate que nunca! El toque de nata le da ese contraste de sabor y de textura que tanto nos gusta y que tan buena pareja hacen juntos.
Esta receta además, participa en el concurso #ElPoderDel3 de Nueces de California, ricas en ácidos grasos Omega 3 de origen vegetal, cuya ingesta diaria de unos 30 grs. de este fruto seco, ayuda a mantener los niveles normales de colesterol en sangre. Representamos este Poder del 3 con estos vasitos de chocolate y nata. Podéis votarme en este enlace! Espero que os guste.
Pasemos a la receta!
- 500 ml. leche
- 90 grs. azúcar
-1 cdta. esencia de vainilla
- 40 grs. cacao en polvo 100% natural
- 40 grs. almidón de maíz (maicena)
Para la nata montada:
- 200 ml. nata para montar
- 2 cdas. azúcar glass
Para decorar:
- 50 grs. chocolate de cobertura
- 50 grs. Nueces de California troceadas en cubitos
Preparación: En primer lugar comenzamos con la crema de chocolate. Vertemos la leche y la maicena en un cazo. Mezclamos con una barilla y lo disolvemos lo mejor posible. Agregamos el resto de ingredientes: el azúcar, la vainilla y el cacao en polvo. Llevamos a fuego medio-bajo y vamos removiendo hasta que se disuelva bien el cacao. Una vez esté todo homogéneo comprobaremos cómo va espesando. Removemos de vez en cuando hasta que se caliente y salgan las primeras burbujas.
Entonces es el momento de retirarlo del fuego. Vertemos en nuestros vasitos. Dejamos un par de centímetros libres para el copete de nata. Templamos y una vez tibios cubrimos y llevamos a la nevera unas horas o toda la noche.
Para la decoración con nata la montamos bien fría con nuestra batidora o en nuestro robot. Una vez comience a tomar cuerpo, le añadimos el azúcar glass y paramos cuando forme picos fuertes. La disponemos en una manga con boquilla tipo 1M de Wilton.
Disolvemos el chocolate y cuando esté tibio lo añadimos en forma de hilo y finalizamos con el topping de nueces que trituré un poco con el procesador de alimentos. Conservamos un par de días en la nevera bien cubiertos en un recipiente hermético.
Bueno no me diréis que no es un postre fácil. La mayoría de ingredientes los tenemos en casa. Es sencillo de preparar y de verdad que merece la pena hacerlo casero. Reconozco que soy fan de este postre pero no tiene nada que ver con el del súper. Además que podéis ponerle el topping que más os guste y jugar con vuestra imaginación.
Vuelvo pronto con más ideas y propuestas. Cuidáos mucho! Un saludo muy dulce!
Maribel García 🍓🍓🍓
Sabes, me encanta la comida griega. Aunque ha sido poco lo que he probado, todo me gusta. Es la primera vez que escucho sobre esta receta pero me encanta como luce y los detalles . Espero que gane tu receta el concurso porque yo ahora mismo voy a probarla. Ojalá me quede bien. Gracias por compartirla.
ResponderEliminarEsta receta de bougatsa griega con nueces y pistachos me pareció deliciosa. La preparé con tu paso a paso y me quedó divina. A mi esposo le fascinó al igual que a mis nenas. Perfecta para una celebración en casa. Gracias por compartirlam
ResponderEliminarQué buena idea estos vasitos de chocolate con nata! La verdad que es el típico postre que todos hemos comido en casa alguna vez, pero reconozco que los comprados me parecen demasiado artificiales y no me gustan, así que mil gracias por la receta para recrear un postre de la infancia pero mejorado!
ResponderEliminarMe encantan los postres en vasitos y sin reciclados-reciclables, mejor. Gracias por compartir, Maribel.
ResponderEliminarAy Maribel, yo siempre guardo los vasitos de yogurt para este tipo de postres. Como se me antoja este de chocolate con nata y nueces. Hoy mismo los voy a hacer.
ResponderEliminarAbrazo,
Vero
Que bellos y ricos se ven esos vasitos de chocolate! Bueno, todo con chicolate sabe mejor!
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