¿Quién dijo que las alubias de La Bañeza no podían viajar a New York ? Vienen renovadas, con nuevos aires del extranjero y toque más moderno. Han vivido el sueño americano, y ya que se integran en la masa de las famosas Crumbl Cookies . De tendencia en la Gran Manzana y en obradores como Magnolia Bakery , tan famosos por sus cupcakes, ahora vuelven reinventadas para el reto de la Alubia. Todo un desafío de proporciones, pero han ligado con la harina y no sólo enriquecen la galleta con sus aportes vitamínicos. Las alubias pintas de León, abrazan la harina y la mantequilla y se codea con frutos secos y chocolate en su interior, creando una textura abizcochada y muy suave. A la hora de elegir sus outfits , las clásicas de vainilla han optado por un punteado de pepitas de chocolate, mientras que las de cacao en polvo, más atrevidas, lucen una cobertura de chocolate negro con frutos secos y bolitas de azúcar, nubes y bolitas en forma de flor y los clásicos M&Ms...más " Made in...
Se van aproximando las fiestas y había que ponerse en marcha. Tenía un molde de turrón prácticamente sin usar y quería hacer algo rico. Que apetezca siempre sea Navidad o no. Cuando leo la palabra Turrón, mi cabeza lo interpreta con chocolate y ya luego vienen los clásicos como el duro y el blando...
Hay turrones de casi de todo. Con especialidades rarísimas que parecen más bien postres a la carta. De mojito, de tiramisú, de tarta de chocolate... A pesar que muchos son muy atractivos, soy más sencilla y me quedo con los clásicos. ¿Qué opinas tú?
Este turrón es la unión de contrastes entre el chocolate negro del 70% y el chocolate blanco. Los mezclamos y añadimos las almendras y los pistachos tostados con toque de aove en lugar de manteca. El resultado es delicioso porque @orodecanava de @dosierramagina marida perfectamente con el chocolate acentuando su sabor y creando una textura suave en boca, además de aportarle un brillo increíble.
Nunca había imaginado que hacer turrones en casa fuera tan sencillo. Quería hacer algo distinto y así evitar las grasas animales que se suelen usar en este tipo de elaboraciones.
Pruébalo y me dices. !Pasamos a la receta!
Ingredientes:
- 140 grs. chocolate negro 70% cobertura- 140 grs. chocolate blanco de cobertura
- 30 ml. aove @orodecanava
- 30 grs. almendras tostadas
- 30 grs. pistachos tostados
Preparación:
Fundimos ambos chocolates por separado en microondas o al baño maría junto a 15 ml. de aove en cada cuenco. En tandas de 20 segundos y removiendo bien.
Vertemos una capa fina de cada chocolate en el molde. Mitad blanco mitad negro. Removemos un poco con un palillo. Reservamos un poco para el final.
Mezclamos frutos secos en cada bol. Vamos añadiendo capas de chocolate de cada tipo para crear efecto marmolado. Sellamos con otra capa de chocolate fina. Damos varios golpecitos en la nevera para evitar burbujas. Llevamos a la nevera 1 hora. Dejamos atemperar antes de cortarlo. Conservamos en recipiente hermético.
¿Y a ti, te gustan mucho los turrones? ¿Eres más del tipo clásico o te gustan las novedades? Si has hecho alguno en casa me encantaría que me comentaras cuáles te gusta probar o si no lo has hecho nunca si te animarías a prepararlos en casa.
A mi madre le ha sorprendido la textura que obtiene gracias al aceite de oliva virgen extra. Se deshace en boca quedando una textura muy suave que tienes que probar.
Nos vemos pronto con más recetas navideñas. Me encantan los preparativos de esta época.
Un abrazo,
Maribel García 🍓
Diosssssssss! C'omo no vi esto para las fiestas. Me guardo la receta pero seguro que la pruebo antes de diciembre. Es mås crero que queda de lujo para San Valentín.
ResponderEliminarPuedes hacer esta combinación cuando quieras, Enri. Lo pones en molde de San Valentín y queda igual de rico. Un abrazo ☺️
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