Regresamos este domingo de levante con una receta tan deliciosa como curiosa. La tarta de manzana es un clásico de nuestros postres y quería reinventar la receta añadiendo un ingrediente de nuestra cultura mediterránea como es la alubia. A través de la 3ª Acción para creadores de contenido gastronómico que organiza el Consejo Regulador de la Alubia la Bañeza , participo con esta receta de Tarta de manzana y alubias en la categoría de postres . Esta legumbre española, concretamente de la provincia de León, es un clásico de guisos y potajes y, en esta ocasión, el reto es "Reinventa la Alubia" introduciéndola en platos nuevos además de entrantes y postres. Mi propuesta es una tarta de manzana clásica , con un porcentaje de alubia pinta mayor que el de harina. La textura de la legumbre, aporta una jugosidad que casa perfectamente en textura con la manzana, que aporta dulzor y humedad. Equilibramos el sabor del postre con la canela y el toque vainilla. El resultado es una t...
Además de las cuñas también he decidido publicar hoy una receta de unos cupcakes de yogur de fresa que están riquísimos!!! No os defraudará en absoluto. Si os gusta la fresa os va a encantar. El bizcochito tiene una textura y sabor muy finos y el glaseado de sirope de fresa mmmm no le hace falta colorante. Así que...vamos a la cocina!!! Os dedico esta receta que mañana es mi cumpleaños.!!!
Receta cupcakes de yogur de fresa
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| Cupcakes de fresa |
- Ingredientes
- 1 Yogur de fresa
- 2 huevos
- 200 gr. harina
- 1/2 bolsita de levadura
- 150 gr. azúcar
- 220 gr. mantequilla. Estilo pomada
- 1/2 bolsita de extracto de vainilla
- 170 ml. leche
- 220 gr. azúcar glass
- 1 chorrito de sirope de fresa
Mezclar bien en un bol 100 gramos de mantequilla con 150 gramos de azúcar hasta que espumee. A continuación le vamos añadiendo los huevos y luego el yogur de fresa.
Mezclamos la harina con la levadura en otro cuenco y vamos agregando poco a poco. Luego añadimos una pizca de extracto de vainilla. Rellenar los moldes con la masa obtenida.
Precalentamos el horno e introducimos a 180º unos 20 minutos. Sacar cuando el palillo salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla.
Para el glaseado mezclamos con una batidora de varillas 120 gramos de mantequilla con la mitad del azúcar glass. Cuando ya esté mezclado, poco a poco le vamos añadiendo el resto junto a dos cucharadas de leche y una cucharada de extracto de vainilla. Para darle color y sabor, le agregamos un chorrito de sirope de fresa hasta obtener el color deseado. Decoramos el copete con manga pastelera y finalizamos adornando con unos sprinkles o caramelitos de azúcar.
Espero que los disfrutéis. Volarán en cuanto los pongáis en la mesa. Garantizado ^^. Pronto volveré con nuevas recetas: cantuccini, magdalenas de chocolate, mousse de limón...
Un abrazo!!!
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