Cupcakes navideños

Hola a todos!!! Estamos a seis días para nochebuena y ya se empieza a notar el ambiente navideño ¿verdad? Me refiero a que se nota mucho más que antes pues llevo viendo polvorones y demás en el supermercado desde octubre ;p

Si la semana pasada publicaba la receta del delicioso pandoro que tanto nos ha gustado, esta semana paso de lo tradicional a las tendencias actuales, como son los cupcakes.

Ninguna de nosotras podemos resistirnos a estos dulces que tantas combinaciones acepta y que son tan apetecibles a la vista. Me pareció buena idea combinar vainilla y chocolate, ya que me encanta cómo saben.

Son unos cupcakes de chocolate intenso con una sencilla buttercream de vainilla! Os encantarán! Apenas quedan en casa y vienen acompañados de un toque muy navideño!

Cupcakes navideños

Cupcakes navideños

 Ingredientes:

 Para unos 16 cupcakes:

-175 gramos de mantequilla
-175 gramos de azúcar
-3 huevos
-200 gramos de harina
-5 gramos de levadura en polvo
-50 gramos de leche
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-2 cucharadas de cacao en polvo
-pepitas de chocolate

Para el glaseado:

-200 gramos de mantequilla
-400 gramos de azúcar glass
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-4 cucharaditas de leche

Para decorar:

-Bolitas de azúcar rojas y verdes

Preparación:

En primer lugar batimos en un bol, mejor si es con batidora de varillas, el azúcar con la mantequilla. 

A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Tamizamos la harina y la vamos agregando poco a poco a la vez que la levadura.

Luego le añadimos la leche y la cucharada de esencia de vainilla. 

Le agregamos 2 cucharadas de un buen cacao en polvo y por último las pepitas de chocolate.

Añadimos las pepitas de chocolate y...listo!

Precalentamos el horno a 180 grados, vertemos en cápsulas y las horneamos unos 20-25 minutos hasta que estén dorados y salga limpio el palillo. Os embriagará el aroma a cacao mmmm

Dejamos enfriar en una rejilla mientras preparamos el glaseado.

Vertemos en cápsulas

Y...Horneamos!

Para el glaseado vertemos en un bol la mantequilla a punto pomada y le agregamos las cucharaditas de leche. Vamos batiendo con la batidora de varillas y le vamos agregando poco a poco el azúcar glass y la esencia de vainilla.

Montamos la manga pastelera y a decorar los cupcakes a vuestro gusto. Yo utilicé la boquilla pequeña en o y la de estrella intermedia que se suele usar para hacer rosas. Finalmente decoramos con los sprinkles que deseéis. Yo elegí bolitas rojas y verdes para darle un toque navideño que combinara con el color de las cápsulas, muy acordes para estas fiestas!

Detalle de los cupcakes

Y después de esto, ya estarán listos para degustarlos. Están buenísimos y hay que aprovechar para hacerlos en estas fechas que la crema no se deshace con el frío!

Cuando regrese dentro de una semanita más o menos ya habrá pasado el día de Navidad así que:

¡¡¡Os deseo unas Felices Fiestas a todos!!!! Que paséis una gran Nochebuena y Navidad en compañía de la familia y amigos y a los que no os guste tanto estas fechas dejáos mimar un poco, que todos los días del año debería ser Navidad!!!

Vuelto pronto con una nueva entrada navideña! Feliz Navidad a todos! Un abrazo! ^^