Pensar en repostería gallega es sin duda pensar a lo grande. Siempre me atrajo su riqueza en recetas con almendras, donde la Tarta de Santiago es la reina o de los bizcochos de nata y mantequilla como la Bica , sin pasar por el sinfín de masas que tiene su gastronomía sea dulce o salada. Cuando Pan altrantran y la harinera El molino del abuelo propusieron hacer Masas Galegas para su reto de mayo, me puse a pensar porque además de las mencionadas anteriormente y la tarta Larpeira , quería hacer algo nuevo y desconocido para mí. Así que me puse buscar y, a través del libro La Cocina Gallega tradicional de Matilde Felpeto Lagoa , di con los Melindres , unos dulces típicos de Melide, Allariz o Pontedeume aunque se elaboran en toda Galicia, son caseros y no encontrarás una receta igual. Cada receta y cada casa tiene su toque, aunque los ingredientes principales son yemas de huevo, harina, azúcar y anís. Los encuentras en forma de rosquilla pequeña o de nudo, como te lo presento en esta...
Hola a todos!!! Estamos a seis días para nochebuena y ya se empieza a notar el ambiente navideño ¿verdad? Me refiero a que se nota mucho más que antes pues llevo viendo polvorones y demás en el supermercado desde octubre ;p
Si la semana pasada publicaba la receta del delicioso pandoro que tanto nos ha gustado, esta semana paso de lo tradicional a las tendencias actuales, como son los cupcakes.
Ninguna de nosotras podemos resistirnos a estos dulces que tantas combinaciones acepta y que son tan apetecibles a la vista. Me pareció buena idea combinar vainilla y chocolate, ya que me encanta cómo saben.
Son unos cupcakes de chocolate intenso con una sencilla buttercream de vainilla! Os encantarán! Apenas quedan en casa y vienen acompañados de un toque muy navideño!
Cupcakes navideños
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| Cupcakes navideños |
Para unos 16 cupcakes:
-175 gramos de mantequilla
-175 gramos de azúcar
-3 huevos
-200 gramos de harina
-5 gramos de levadura en polvo
-50 gramos de leche
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-2 cucharadas de cacao en polvo
-pepitas de chocolate
Para el glaseado:
-200 gramos de mantequilla
-400 gramos de azúcar glass
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-4 cucharaditas de leche
Para decorar:
-Bolitas de azúcar rojas y verdes
Preparación:
En primer lugar batimos en un bol, mejor si es con batidora de
varillas, el azúcar con la mantequilla.
A continuación vamos
añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Tamizamos la harina y la vamos agregando
poco a poco a la vez que la levadura.
Luego le añadimos la leche y la cucharada de esencia de vainilla.
Le agregamos 2 cucharadas de un buen cacao en polvo y por último las pepitas de chocolate.
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| Añadimos las pepitas de chocolate y...listo! |
Precalentamos el horno a 180 grados, vertemos en cápsulas y las horneamos unos 20-25 minutos hasta que estén dorados y salga limpio el palillo. Os embriagará el aroma a cacao mmmm
Dejamos enfriar en una rejilla mientras preparamos el glaseado.
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| Vertemos en cápsulas |
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| Y...Horneamos! |
Para el glaseado vertemos en un bol la mantequilla a punto pomada y le agregamos las cucharaditas de leche. Vamos batiendo con la batidora de varillas y le vamos agregando poco a poco el azúcar glass y la esencia de vainilla.
Montamos la manga pastelera y a decorar los cupcakes a vuestro gusto. Yo utilicé la boquilla pequeña en o y la de estrella intermedia que se suele usar para hacer rosas. Finalmente decoramos con los sprinkles que deseéis. Yo elegí bolitas rojas y verdes para darle un toque navideño que combinara con el color de las cápsulas, muy acordes para estas fiestas!
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| Detalle de los cupcakes |
Cuando regrese dentro de una semanita más o menos ya habrá pasado el día de Navidad así que:
¡¡¡Os deseo unas Felices Fiestas a todos!!!! Que paséis una gran Nochebuena y Navidad en compañía de la familia y amigos y a los que no os guste tanto estas fechas dejáos mimar un poco, que todos los días del año debería ser Navidad!!!
Vuelto pronto con una nueva entrada navideña! Feliz Navidad a todos! Un abrazo! ^^
Te han quedado muy chulos!! Feliz navidad! Que lo pases muy bien! Besoss
ResponderEliminarUnos cupcakes preciosos, muy navideños. Seguro que están buenísimos.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y felices fiestas.
Me encantan los toppers que les has puesto!! Geniales!
ResponderEliminarCupcakes&Buttercreams
Muchas gracias a todas ^^ Sois geniales! Y Feliz Navidad!
ResponderEliminarQue bonitos te han quedado y tienen una pinta buenísima. Un biko y me quedo por aqui de seguidora, tienes un blog muy bonito.
ResponderEliminarQue bonitos te quedaron, se ven riquiiiisimos. Acabo de descubrir tu blog por casualidad y me gusta mucho. Me quedo por aquí ;) Besitos
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