Ir al contenido principal

Bollitos de leche al aove sin lactosa

Hola muy buenos días a todos!! Regresamos con una receta con sabor a obrador. Andamos un poquito con la incertidumbre en estos días por el tema del Coronavirus y creo que lo correcto es mantener la calma, haciendo nuestra vida normal tomando ciertas precauciones.

Por casualidades de la vida, estoy conociendo a gente con intolerancia o alergia a la lactosa y me hace pensar mucho en cómo adaptar ciertas recetas. Así que los bollitos de leche de hoy, no sólo llevan aove para sustituir la mantequilla y hacerlo más saludable, sino que llevan leche sin lactosa para que se pueda degustar esta delicia de obrador con todo el sabor de siempre. Son súper esponjosos... palabra! Los llevé a la oficina porque una chica tiene alergia de este tipo y bueno, no podéis imaginar su reacción. Le fascinó y me comentó que le encantó, que los rellenó de nata, sin lactosa, y se sintió como una niña pequeña. Con esas cosas me quedo y le doy sentido a todo lo que hago. Mi objetivo no es otro que endulzar de un…

Brownie+Cookies= Brookie

Hola, muy buenas tardes a todos!!!
La receta de hoy la he descubierto por casualidad. Desde que ví que existía no pude evitar organizar los ingredientes y ponerme manos a la obra. Son dos de mis favoritos, el brownie y las cookies americanas pero no por separado, sino juntos!!! Es una idea de Matt Lewis, propietario del Brooklyn's Baked en Nueva York. Ya lo ha versionado Martha Stewart y está comenzando a llegar aquí la idea. Es algo parecido al fenómeno del Cronut que hace unas semanas comenzó a aparecer en las páginas de otras compañeras bloggers y se hicieron reportajes en algunas televisiones. No sé si este invento causará el mismo revuelo, pero lo cierto es que es una combinación deliciosa. Lo podéis encontrar en bloque o cuadraditos, al más estilo brownie o bien, estilo cookie con ambas mezclas. En mi caso opté por probar el primero, quería mezclar los ingredientes, las distintas masas y... que comenzara la magia! La receta la he basado en las cookies americanas y en el brownie de mi blog. Lo que hacemos es hacer la mitad de los ingredientes de cada uno y los mezclamos en dos capas! Vamos con la receta:

Brookie


Ingredientes:
Para la capa de cookies:
- 100 gramos de harina de fuerza
- 75 gramos de mantequilla en punto pomada
- 75 gramos de azúcar moreno
- 1 pizca de sal
- 1 huevo M
- 40 gramos de chocolate troceado al gusto o pepitas de chocolate (chocolate con leche, negro, blanco)
- 30 gramos de nueces troceadas

Para la capa de brownie:
- 60 gramos de chocolate fondant
- 110 gramos de mantequilla 
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 35 gramos de harina
- 40 gramos de almendras

Preparación:
En primer lugar disponemos los ingredientes.


En un bol, mezclamos la mantequilla en punto pomada con el azúcar moreno. Si tenéis batidora de varillas mejor, pero con la manual también sale bien.


 A continuación, agregamos el huevo sin dejar de batir


Agregamos la harina tamizada y el punto de sal


Agregamos las nueces, el chocolate y mezclamos con la espátula. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.

Ahora vamos con el brownie. Comenzamos disolviendo el chocolate junto con la mantequilla al baño maría.


                                         A continuación, batimos los huevos con el azúcar


Vertemos el chocolate a la mezcla del azúcar y los huevos y a continuación las almendras.


En un molde previamente engrasado, vertemos la masa de las cookies y la extendemos bien


A continuación, agregamos la del brownie encima. Horneamos a 180 grados unos 25 minutos. Sacamos en cuanto el palillo salga limpio. Y éste es el resultado!
Aquí abajo podéis ver cómo queda la porción. Mitad marrón mitad crema. A priori pensaba que a lo mejor me quedaría más dura la masa de galleta pero que va, adquiere una textura muy parecida al brownie. Es una delicia esta mezcla y bueno, aunque estaría bien ir a Nueva York a probarlo, podéis daros el gusto en casa cuando queráis.


Espero que os haya gustado esta idea que está de moda y que resulta tan atractiva al paladar. Os recuerdo que estamos de sorteo! Podéis participar en el siguiente enlace donde se informan de los requisitos a cumplir! Tenéis hasta el 11 de agosto! https://www.facebook.com/photo.php?fbid=307736472696691&set=a.167523000051373.41769.167110176759322&type=1&theater

Vuelvo pronto con más recetitas. Que sigáis pasando un buen verano! ^^

Comentarios

  1. Pero que buena idea madre!!!!!!! de verdad que mente tan espléndida tienes, eres una crack!!!!!!!!! Me la apunto!!!!!!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  2. Te la pienso copiar que lo sepas jajajaja
    Muy buena

    ResponderEliminar
  3. Ohhhhh que original, que vista tiene si me parece olerla que delicia!!

    ResponderEliminar
  4. Que originales!!! y que ricos!!! :)
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Esta misma tarde nos ponemos a elaborarla!

    @elechoc

    ResponderEliminar
  6. Hola, que pinta mas buena, aahh!! por cierto ya tienes una nueva seguidora y me apunto al sorteo!! soy mi dulce mundo, besos!!

    ResponderEliminar
  7. Debe ser una delicia!
    Ya tengo la receta conmigo :) Gracias!!

    ResponderEliminar
  8. Que delicia.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas más populares

Cheesecake Kinder Bueno

Hola muy buenas tardes! Vuelvo en esta ocasión con un postre que deleitará a cuaquier goloso. Si os gusta el Kinder Bueno, las tradicionales barritas de avellanas y barquillo de Ferrero, ésta es vuestra tarta. Un cheesecake o tarta de queso que tiene como ingrediente principal estas famosas y deliciosas barritas.  De pequeña me encantaban y siempre esperaba a tomarlas en un momento especial...cuando conseguía buenas notas, compartiendo con un buen amigo/a, celebrando algún cumpleaños... Ya hacía tiempo que no las probaba y el otro día decidí que era el ingrediente perfecto para añadir a un #postreideal para estas fechas. Que la disfrutéis! Pasemos a la receta!
Cheesecake Kinder Bueno


Ingredientes:
Para la base de galletas:
- 200 gramos de galletas tipo maría o digestive
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno: 
- 500 gramos de queso crema tipo Philadelphia o mascarpone
- 240 ml. de nata para montar
- 80 gamos de azúcar glass
- 8 barritas de Kinder Bueno
- 50 gramos de crem…

Rosquillas Sicilianas de Limón

Muy buenas tardes a todos! Vuelvo con una receta de esas tradicionales y a la vez especiales al ser típicas de otra cultura como en este caso es la italiana. Sicilia posee grandes y maravillosas recetas y cuando ví la de estas rosquillas por casualidad no puede evitar la tentación de hornearlas.
La receta original va al horno acompañada de un glaseado con toque de limón. Si os gusta el limón en los postres os va a encantar! Pasemos a la receta!

Rosquillas Sicilianas de Limón


Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 huevo
- 100 ml. de leche entera o semidesnatada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 limón
- 75 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal

Para el icing:
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de agua


Preparación:

En primer lugar disponemos los ingredientes. Lo primero será rallar y exprimir el limón.  Vamos agregando en un bol la harina, la levadura, el azúcar, la rallad…

Tarta de queso japonesa

Muy buenos días a todos! Regresamos después de un intenso mes de reformas y cuestiones personales varias que me han tenido un poco distraída. Pero la espera ha merecido la pena porque os traigo una receta que os va a encantar. Es de esas tartas que se deshacen en la boca. 
La tarta de queso japonesa ha sido tendencia en el mundo blogger gastronómico, un boom, podría llamarse, durante el año pasado. No he podido resistirme tras ver varios ejemplos y quería, además de probarla, daros a conocer mi versión. Os aseguro que no os va a decepcionar esta tarta y que después de probarla, volváis a hacerla, al menos, una vez más! Es impresionante la sensación tan suave y tierna de su textura cuando damos el primer bocado! Pasemos a la receta! 
Tarta de queso japonesa 

Ingredientes:   – 6 huevos  – 250 grs. de queso crema  – 50 grs. de mantequilla  – 100 ml. de leche  – 1 cdta. de vainilla en pasta o extracto  – zumo de medio limón  – 1 pizca de sal  – 60 grs. de harina  – 30 grs. de maicena o h…

Berlinas al horno

Hola muy buenas tardes a todos!!!
Después de la tartita de queso y con este calor tan veraniego en este mes de mayo, regreso con una receta sencilla y muy práctica para el desayuno o la merienda. A quién no le apetece unas berlinas recién hechas?? Y...sin son rellenas de chocolate....aún más. Yo he optado por rellenarlo de chocolate pero podéis rellenarlas con lo que queráis...dulce de leche, crema pastelera...ñamm ñamm En mi caso he hecho la mitad del procedimiento que es al horno, faltaría freírlas para que fueran las típicas berlinas y el agujero en el centro para ser donuts, pero así evito que sean menos grasientas y me siento menos culpable, pero os lo dejo a vuestra elección. Un día es un día, o no? 
Berlinas de Chocolate

Ingredientes:
- 1 huevo
- 225 ml de leche entera tibia
- 60 grs. de azúcar
- 300 grs. de harina de fuerza
- 150 grs. de harina de trigo
- 10 grs. de levadura fresca
- 100 grs. de mantequilla
- Una pizca de sal
- Nutella o la crema que queráis para rellenar
- A…